Кексом принято называть сладкую выпечку, для приготовления которой используют бисквитное или дрожжевое тесто. Многие народы используют его в качестве свадебного или рождественского блюда. В России этот десерт появился уже в двадцатом веке, а изначально его назвали словом «кекс» сами англичане, которые и придумали это замечательное блюдо. В английском языке есть слово «cakes», которым в Англии принято называть любую сладкую выпечку, в тесте которой содержится разного вида начинка. В тесто этого нежного десерта часто добавляют орехи, изюм, повидло, цукаты. Для украшения и придания кексу лучших вкусовых качеств, его посыпают или поливают разными ингредиентами: сахарная пудра, различные виды глазури и помадка.
Кекс является необычайно вкусным десертом. Его подают к чаю, кофе или можно запивать компотом – все равно будет вкусно.
Перед тем, как приступить к приготовлению кексов, запомните одно общее правило: тесто должно быть текучим и по густоте напоминать такой продукт, как сметана. Тесто принято готовить в железных формах, смазанных растительным маслом. Время готовки – пятнадцать-двадцать минут в духовке, при температуре двести градусов. Но все течет, все меняется. И вот сейчас мы имеем возможность приготовить кекс в микроволновке!
Этот десерт очень быстро и легко готовится. Вы не поверите, но сделать кекс можно, за пару минут! В этой статье мы расскажем вам как самому приготовить кекс в микроволновке. Тот факт, что мы его будем испекать в микроволновке, совсем не значит, что блюдо выйдет невкусным. Кто откажется сделать, вкусный, тающий во рту десерт, потратив лишь две минуты своего времени? Правильно, таких мало.
Для выпекания этого вкусного десерта, обычно используют керамическую чашку.
1 Кекс из кофейного теста
1.1 Вам понадобится
- Три ложки муки;
- Чайная ложечка кофе растворимого;
- Две ложки какао;
- Три ложки сахара;
- Четвертая часть чайной ложечки разрыхлителя;
- Две ложки молока;
- Яйцо;
- Две ложки масла растительного;
- Половина чайной ложечки ванилина.
1.2 Приготовление
- 1. Муку засыпаете в любую глубокую посуду, туда же ложите приготовленные кофе, сахар, разрыхлитель и какао. Тщательно мешаете.
- 2. Вбиваем яйцо, добавляем к нему масло, ванилин и заливаем все молоком. Мешаем. Должна образоваться пастообразная смесь.
- 3. В чашку, предварительно смазанную маслом, додаете содержимое из посуды (смесь муки с остальными составляющими). Отправляете все это в микроволновую печь. Выставляете мощный режим, время – девяносто секунд, пока блюдо не приготовится. Следите за блюдом, иначе может подгореть.
- 4. Когда подаете десерт, можно использовать сахарную пудру как присыпку.
2 Ванильно-клубничный кекс, покрытый глазурью, в микроволновке
1.1 Вам понадобится
- Ложка масла сливочного;
- Крупное яйцо;
- Половина чайной ложечки ванилина;
- Две ложки сахара;
- Четверть стаканчика муки;
- Чайная ложечка разрыхлителя;
- Пол чайной ложечки корицы;
- Три ложки клубники.
1.2 Приготовление
- 1. Берете ягоды клубники, и нарезаете их кубиками.
- 2. В любой емкости мешаете все составляющие, (клубнику пока не трогаете), и взбиваете, чтобы тесто было без комков.
- 3. Аккуратно добавляете клубнику.
- 4. В чашку, которую предварительно смазали, используя масло, ложите тесто не более чем на две трети емкости кружки (иначе десерт может вытечь).
- 5. Ставите чашку в микроволновую печь. Выставляете мощный режим и готовите семьдесят пять – девяносто секунд.
- 6. Готовый десерт вынимаете и даете ему остыть.
- 7. Далее приступаем к приготовлению глазури. Ее можно сделать по рецепту, приведенному ниже.
Для нее вам нужно:
- Ложка сливочного масла;
- Четверть стакана пудры сахарной;
- Четверть чайной ложечки ванилина;
- Ложка молока или сливок.
- 1. Соединяете все продукты (кроме сливок!), в емкости. Затем взбиваете все до желаемой густоты. Если любите жидкий крем, добавляете молоко или сливки.
- 2. Покрываете этой смесью наш десерт, и ждете, пока глазурь его пропитает.
3 Кекс с шоколадом и подсоленной карамелью в микроволновке
1.1 Вам понадобится
- Четыре ложки муки;
- Четыре ложки сахара;
- Три ложки какао – порошка;
- Четверть чайной ложечки разрыхлителя;
- Четверть чайной ложечки соли;
- Яйцо;
- Три ложки молока;
- Ложка масла растительного;
- Две конфеты «Ириска» (соленые), или две ложки соленой карамели.
1.2 Приготовление
- 1. Муку, сахар, разрыхлитель, какао и соль ложим в любую кухонную емкость, туда же вбиваем яйцо, вливаем молоко с растительным маслом. Мешаете, пока не образуется пастообразная масса.
- 2. Вылаживаете ее в чашку. Кладете туда конфеты либо карамель.
- 3. Микроволновке задаете мощный режим, ставим чашку и готовим девяносто секунд. Если десерт еще не готов, ставим еще на тридцать секунд.
- 4. Вряд ли у вас завалялись где-то пара карамелек, однако ничего страшного! Соленую карамель можно сделать самому.
- 5. Ложите на сковородку сахар и поставите на слабый огонь.
- 6. Добавляете капельку сока лимона и воду - три капельки.
- 7. Спустя некоторое время сахар оплывает и расплавляется. Ни в коем случае не мешайте его.
- 8. Тем временем подогреваете сливки. Как только они почти закипели, выключаете сахар и сразу выливаете к нему сливки.
- 9. Снимаете с плиты и тщательно мешаете.
- 10. В результате вы получите соус. Солим его по вашему вкусу.
- 11. Мешаете, наливаете в емкость и оставляете охлаждаться.
4 Кекс на основе бананового теста с крем-брюле в микроволновке
1.1 Вам понадобится
- Ложка подтаявшего сливочного масла;
- Яйцо (нужно немного взбить);
- Ложка молока;
- Банан;
- Три ложки муки;
- Три ложки сахара;
- Половинка чайной ложечки разрыхлителя;
- Мороженое.
1.2 Приготовление
- 1. Ложите в чашку масло и ставите в микроволновую печь. Время приготовления – не более десяти секунд. Масло окончательно растает.
- 2. Молоко смешиваете с маслом, туда же вбиваете яйцо. Немного взбиваете смесь вилкой.
- 3. Пюре из банана ложите в чашку и мешаете дальше. У вас получится пастообразная масса.
- 4. Теперь добавляете все остальные продукты, кроме мороженого, и снова мешаете.
- 5. Ставите чашку в микроволновую печь на одну минуту при среднем режиме.
- 6. Через минуту десерт подойдет, внутри он должен быть жидковатым. Ставите еще на десять секунд. Если внутри все еще сырой, ставим еще на десять секунд, и так до тех пор, пока не будет готово тесто внутри.
- 7. Подавайте к столу, разместив для украшения шарик мороженого на десерт.
5 Кекс на морковной основе в микроволновке
1.1 Вам понадобится
- Шесть ложек муки;
- Две ложки сахара;
- Четвертая часть чайной ложечки разрыхлителя;
- Четвертая часть чайной ложечки соли;
- Восьмая часть чайной ложечки корицы;
- Восьмая часть чайной ложечки ореха мускатного;
- Пять ложек холодного молока;
- Пол столовой ложки лимонного сока;
- Две ложки масла растительного;
- Четвертая часть чайной ложечки ванилина;
- Три ложки тертой моркови;
- Ложка мелко порезанных орехов;
- Ложка мелко порезанного изюма.
1.2 Приготовление
- 1. Сначала смешиваете молоко и лимонный сок, даете смеси постоять десять минут.
- 2. Муку насыпаете в миску, к ней добавляете разрыхлитель, корицу и соль. Тщательно мешаете.
- 3. Во вторую миску выливаете настоявшееся молочную смесь, а также масло, ванилин и морковь. Мешаете.
- 4. Теперь смешиваете содержимое двух мисок и тщательно перемешиваете.
- 5. Всыпаете изюм и орехи.
- 6. Выкладываете тесто в чашку на две трети от ее глубины. Отправляем в микроволновую печь. Выбираем мощный режим и готовим две минуты. Если десерт еще не готов, ставим еще на тридцать секунд.
Как видите, рецептов приготовления этого вкусного продукта много, мы описали лишь часть. Если задаться целью и в душе вы экспериментатор, можно пробовать делать эту вкусноту, сочетая разные составляющие. Быть может, вы придумаете что – то совершенно новое! Успехов и приятного аппетита!
