Творог — одно из самых любимых лакомств всех детей и взрослых. В твороге содержится множество микроэлементов и витаминов. В нашей статье мы расскажем, как приготовить творог дома, взяв за основу кефир.
Содержание
1 Классический рецепт
1.1 Вам понадобится
- один литр кефира
- кусок марли
- сито или дуршлаг
- вода
- специальный термометр
- лопатка или деревянная ложка
- две кастрюли
1.2 Приготовление
- 1. Налейте в самую большую кастрюлю воду (наберите около половины кастрюли). Поставьте кастрюлю на плиту.
- 2. Во вторую кастрюлю вылейте кефир.
- 3. Подождите пока закипит вода в первой кастрюле и поместите в нее меньшую емкость. Уменьшите огонь плиты.
- 4. Варите жидкость до тех пор, пока кефир не начнет сворачиваться.
- 5. Нагревайте жидкость до 60-ти градусов (измеряйте температуру термометром), а затем снимите кастрюлю с плиты.
- 6. Накройте дуршлаг марлей и профильтруйте сквозь него смесь.
- 7. Соберите в марлю получившийся творог.
2 Рецепт творога с замороженным кефиром
Для приготовления творога по данному рецепту вам потребуется около 4-х часов.
1.1 Вам понадобится
- литр кефира (желательно в упаковке)
- сито
- холодильник (лучше если у него будет морозильная камера)
1.2 Приготовление
- 1. Положите упаковку кефира в морозильную камеру холодильника. Пусть кефир замерзнет.
- 2. Приготовьте сито, под ним поставьте пустую миску.
- 3. Вытяните кефир из морозилки и разрежьте упаковку.
- 4. Положите кефир на сито и ждите пока глыба не растает. После того как вся «молочка» стечет в миску, на сите останется творог.
3 Творог сделанный на водяной баня
Для такого рецепта вам не понадобится большая миска или кастрюля — творог можно приготовить даже в небольшой банке.
1.1 Вам понадобится
- литр кефира
- банка
- кастрюля
- дуршлаг или сито
- вода
- марля
1.2 Приготовление
- 1. Вылейте кефир в банку
- 2. Налейте воду в кастрюлю, при этом на дно выложите полотенце. Поставьте кастрюлю на плиту, на маленький огонь.
- 3. Банку с кефиром поставьте в кастрюлю.
- 4. Ждите пока кефирная смесь не начнет разделяться на творог и сыворотку.
- 5. Профильтруйте смесь из банки через дуршлаг с марлей.
- 6. Соберите получившийся творог.
4 Приготовление творога из домашнего кефира
1.1 Вам понадобится
- много молока
- около одной ложки сметаны
1.2 Приготовление
- 1. Смешайте сметану с молоком.
- 2. Поставьте смесь в теплом месте на сутки.
- 3. В результате такой процедуры, у вас получится простокваша, которую можно использовать в приготовлении творога по вышеперечисленным рецептам.
